Biscuits Petites Médiévales à l’épeautre et à la lavande

En avril dernier, la délégation suisse a été fort marrie d’apprendre l’annulation des festivités données par le bon comte d’Andilly en raison d’une épidémie. Après un mois à maudire le sort, il fut finalement décidé que, faute de Grandes Médiévales à Andilly, nous ferions nos Petites Médiévales, au fond du jardin ! Et quoi de mieux pour accompagner ces festivités que des biscuits à la lavande maison.

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits)

Tout ce qu'il faut pour d'excellents biscuits des petites médiévales !

Les ingrédients de notre recette

  • 120g de farine d’épeautre claire
  • 120g de farine de blé
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 120g de sucre brun
  • 2 à 3 cuillères à café lavande séchée
  • 1 cuillère à café de poudre à lever (ou de levure)
  • 1 pincée de sel

Difficulté : fourchettefourchette

Recette

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Laissez ramollir votre beurre à température ambiante pour obtenir un beurre pommade (consistance de crème)
  • Ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir un mélange bien lisse et homogène
  • Ajoutez dans l’ordre : l’oeuf, la lavande, la poudre à lever et le sel. Fouettez bien entre chaque ingrédient.
  • Ajoutez la farine et mélangez à la main pour obtenir une boule de pâte assez molle. N’hésitez pas à jouter un peu de farine si elle est trop collante.
  • Formez de petites boules de pâte et écrasez-les sur une plaque de cuisson.
  • Cuisez vos biscuits entre 10 et 15 minutes selon votre four. Surveillez-les bien car ils passeront très vite de cuit à brûlé.
  • Dégustez !
Les mascottes et leurs biscuits des Petites Médiévales

Déjà approuvés par les mascottes !

 

Qu’ouïs-je ? Vous ne connaissez pas les Grandes Médiévales d’Andilly ? Voici un lien vers leur site.

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