Description
La soupe aux nouilles, une recette japonaise que nous avons revisité avec des ingrédients de chez nous, assez facile à faire et qui ne nécessite pas de grandes connaissances en cuisine. Facile à adapter pour un nombre de personnes plus important, elle aura tôt fait de vous remplir l’estomac tout en étant bonne pour la santé.
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : 
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 oignon
- 5 carottes
- 3 poireaux
- 300 grammes d’émincé de poulet
- 300 grammes de nouilles
- 150 grammes de champignons
- 4 œufs
- 3 litres d’eau
- 2 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- Bouillon de poule
- Sel
- Poivre
- Sauce soja
- Huile
Ingrédients nécessaires à votre préparation
Préparation
Faire chauffer l’eau avec le bouillon.
Ajouter les carottes et les poireaux coupés en petits morceaux.
Éplucher et couper l’oignon en deux, y planter la feuille de laurier avec les clous de girofle et ajouter le tout dans la casserole.
Laisser cuire durant 30 minutes environ.
Pendant de temps, faire revenir l’émincé de poulet en l’assaisonnant avec sel, poivre et paprika, jusqu’à ce que celui-ci soit bien doré.
Émincer et cuire les champignons dans de l’eau salée.
Cuire les œufs durant 8 minutes.
Laisser réduire le bouillon d’un tiers avant d’y ajouter le poulet et les champignons.
Saler et poivrer le tout.
Ajouter trois cuillères à soupe de sauce soja, voire plus en fonction de vos goûts.
Cuire les nouilles à part dans une casserole d’eau salée.
Ajouter les nouilles et les œufs, coupés par la moitié, juste avant de servir la soupe !
Le résultat
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