En avril dernier, la délégation suisse a été fort marrie d’apprendre l’annulation des festivités données par le bon comte d’Andilly en raison d’une épidémie. Après un mois à maudire le sort, il fut finalement décidé que, faute de Grandes Médiévales à Andilly, nous ferions nos Petites Médiévales, au fond du jardin ! Et quoi de mieux pour accompagner ces festivités que des biscuits à la lavande maison.
Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits)
Les ingrédients de notre recette
- 120g de farine d’épeautre claire
- 120g de farine de blé
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 120g de sucre brun
- 2 à 3 cuillères à café lavande séchée
- 1 cuillère à café de poudre à lever (ou de levure)
- 1 pincée de sel
Difficulté : 
Recette
- Préchauffez le four à 180°C
- Laissez ramollir votre beurre à température ambiante pour obtenir un beurre pommade (consistance de crème)
- Ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir un mélange bien lisse et homogène
- Ajoutez dans l’ordre : l’oeuf, la lavande, la poudre à lever et le sel. Fouettez bien entre chaque ingrédient.
- Ajoutez la farine et mélangez à la main pour obtenir une boule de pâte assez molle. N’hésitez pas à jouter un peu de farine si elle est trop collante.
- Formez de petites boules de pâte et écrasez-les sur une plaque de cuisson.
- Cuisez vos biscuits entre 10 et 15 minutes selon votre four. Surveillez-les bien car ils passeront très vite de cuit à brûlé.
- Dégustez !
Déjà approuvés par les mascottes !
Qu’ouïs-je ? Vous ne connaissez pas les Grandes Médiévales d’Andilly ? Voici un lien vers leur site.
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